Die geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist absolutes Soulfood für die ganze Familie. Mit Spitzkohl, Hack und Gemüsebrühe ist sie super schnell gemacht und perfekt für Meal Prep & die schnelle Feierabendküche geeignet.
Die Zutaten für die geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne…
- Spitzkohl – logisch! Schmeckt aber auch mit Wirsing oder Weißkohl…
- Hackfleisch – ich habe hier fettreduziertes Bio Rinderhack genommen. Veggie-Hack geht auch!
- Gehackte Zwiebeln – habe ich als Meal Prep immer „fertig“ im Kühlschrank stehen.
- Gemüsebrühe – ruckzuck mit der selbst gemachten Gemüsepaste vorbereitet!
- Joghurt, Schmand & Co – ich nehme gerne Joghurt griechischer Art als Topping…
- Chiliflocken – am Besten frisch gemahlen für die besondere Schärfe.
- Paprikapulver – edelsüß & geräuchert – geben gemahlen als Gewürze einen tollen Geschmack.
- gemahlener Kümmel – macht den Kohl bekömmlicher und rundet den Geschmack ab.
- Salz & Pfeffer – dürfen natürlich nicht fehlen! Lecker auch mit Cayenne Pfeffer.
Geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne – blitzschnell fertig!
- Schritt 1: Die fein gehackte Zwiebeln kurz in etwas Olivenöl andünsten, dann das Hackfleisch dazu geben und gut durchbraten. Nach Geschmack schon mal mit Pfeffer & Salz würzen.
- Schritt 2: Den geschnittenen Spitzkohl dazu geben, unterheben und dann direkt mit der Gemüsebrühe ablöschen. Jetzt die schärferen Gewürze, Kümmel und Chiliflocken dazu geben. Alles so lange köcheln, bis der Spitzkohl zusammengefallen und weich ist. Er sollte noch Biss haben, das dauert ca. 5 min.
- Schritt 3: Die geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne schmeckt direkt nach dem Kochen schon super lecker! Als Topping etwas griechischen Joghurt, gehackte frische Petersilie und etwas geräuchertes Paprikapulver, fertig!
Die geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist:
- Super mega lecker: das perfekte Soulfood für die ganze Familie!
- High Protein: mit griechischem Joghurt & Rinderhack!
- Knackig & würzig: mit bissfestem Spitzkohl und guter Schärfe
- Perfekt für Meal Prep: blitzschnell gemacht, lässt sich super mit nehmen.
Ich hoffe, dass du dieses Rezept genauso lieben wirst, wie ich! Probiere es am besten direkt aus und berichte mir super gerne, wie es dir geschmeckt hat!
Lust auf mehr leckere Meal Prep Rezepte?
- Probier unbedingt mal die gebratenen Asia Nudeln mit Gemüse!
- Die knusprigen Falafel aus dem Backofen sind auch genial lecker.
- Oder magst du Omelette Muffins als Frühstücks – Meal Prep?
Schau dir an, wie schnell die geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne gemacht ist:
Hast du schon mal die geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne gemacht? Falls nicht – schau dir am besten zuerst mein Rezept Video an! Darin zeige ich dir Step-by-Step, wie du die Spitzkohlpfanne machst:
Na, Lust bekommen?
Dann schau dir hier das Rezept im Detail an und druck es dir einfach aus! Wenn du magst, kannst du es auch mit einem Klick auf deinem Pinboard auf Pinterest pinnen:
Geniale Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne
Kochutensilien
- 1 Pfanne mit hohem Rand
- 1 Messer für Gemüse
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 500 g Bio Rinderhack fettreduziert
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Chilischote rote
- 100 g Joghurt griechischer Art
- 1 Zwiebel gehackt
- Olivenöl
- Paprikapulver edelsüß
- Paprikapulver geräuchert
- Kümmel gemahlen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Spitzkohl waschen, halbieren, Strunk entfernen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel andünsten, bis sie etwas Farbe angenommen hat, dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig durchbraten.
- Spitzkohl dazugeben und nach kurzer Zeit die Gemüsebrühe nach und nach angießen.
- Etwas gemahlenen Kümmel dazu geben. Dann die Chilischote fein hacken, die Hälfte in die Pfanne geben und mit dünsten.
- Mit ca. 2 TL Paprikapulver, 2 TL Pfeffer und 1 TL Salz würzen. Alles gut verrühren und für ca. 10 min köcheln lassen. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Die Salzmenge hängt von der verwendeten Brühe ab…
- Zum Servieren griechischen Joghurt und die restliche Chilischote als Topping oben auf die Spitzkohlpfanne geben, etwas schwarzen Pfeffer darüber – fertig!
MEAL PREP
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und sind als Richtwerte anzusehen. Dieses Rezept darf von dir sehr gerne geteilt werden! Die gewerbliche Nutzung, das Kopieren und/oder Einfügen von kompletten Rezepten in sozialen Medien ist jedoch nur mit schriftlichem Einverständnis von uns gestattet. Die Rezepte sind ©PrepEatLove.de und urheberrechtlich geschützt.
Lust auf noch mehr leckere Meal Prep Ideen? Dann schau dir doch mal die knusprigen Falafel aus dem Backofen und das Porridge Bircher Art an! Schnell gemacht, perfekt für Meal Prep geeignet und vor allem: super lecker!
Du hast dieses Rezept ausprobiert? Dann lass es mich super gerne wissen! Kommentiere, bewerte und poste dein Foto bei Instagram und vergiss bitte nicht, es mit @prepeatlove.de und dem Hashtag #prepeatlove zu taggen, dann kann ich es sehen. Ganz lieben Dank!