Hausgemachter Hummus
Menge : 6 Portionen
Hausgemachter Hummus - vegan, super cremig und in 10 Minuten fertig. Super leckerer Dip und perfekt für Meal Prep geeignet.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 250 g Abtropfgewicht
- 60 ml Aquafaba Abtropfwasser der Kichererbsen
- 60 g Tahini Sesampaste
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone Saft
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- ½ TL Meersalz nach Geschmack
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Zwiebel- oder Knoblauchpulver
Als Topping:
- Olivenöl, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel
- 1 TL Kichererbsen
- Petersilie glatt
Anleitungen
- Kichererbsen abtropfen lassen, Kichererbsen-Wasser auffangen (= Aquafaba).
- Alle Zutaten in einen Foodprocessor / Mixer geben und so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Dabei das Aquafaba nach und nach zugeben.
- Mit den Gewürzen kräftig abschmecken, dann mit den Toppings anrichten.
Notizen
Der Hummus lässt sich - in einem luftdicht verschlossenen Glas - problemlos 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Angaben pro Portion | Kalorien: 68kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 2g | Fett: 6g
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